Logo

15/05/2012

Bezelyeli Pirinç Pilavı

havuclu ve bezelyeli pilav Bezelyeli Pirinç Pilavı

Bezelyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler
  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye (ben konserve bezelye kullandım)
  • Yarım çay bardağı arpa şehriye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

Pirinçleri ılık suda yarım saat bekletin. Bu arada havuçları tavla zarı iriliğinde küp küp doğrayın ve iyice yumuşamadan haşlayın. Bir kenarda süzülüp soğuması için bekletin. 3 su bardağı tavuk suyunu genişçe bir tencerede kaynatın. Tuzunu, margarini ve safranı
ekleyip, pirinçleri iyice nişastası gidene kadar yıkayıp süzdükten sonra kaynayan suya bırakın. Tahta kaşıkla 1-2 kere döndürüp 1-2 taşım  kaynattıktan sonra altını kısın. Pirinçler suyunu çekince bir defa demir yemek kaşığı ile karıştırıp ortasına kaşığı dik olarak saplayın eğer dik durursa pilavın altını söndürün. Küp havuçları, bezelyeleri ve kıyılmış dereotlarını pilavın üstüne koyup demlenmesi için 15 dakika  bekleyin. Bu arada tencerenin kapağını fazla açık tutmamanız gerekiyor. Dinlenme süresi sonunda yine demir yemek kaşığı ile harmanlayıp servis tabağına alın. Dilerseniz karabiber ile tatlandırıp, cacıkla servis edin.
Afiyet olsun.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: , , ,

Bir Yorum Ekleyin

Valid CSS!       Domain